Como fazer um temaki

O temaki é um prato muito saboroso da culinária japonesa e por isso, vem se tornando muito popular aqui no Brasil também. Quem gosta e costuma comer sushi provavelmente também já experimentou esses cones envoltos em folha de algas secas com recheio de peixe crú. Além de ser bem saboroso, também é bem fácil fazer o seu temaki em casa, veja os ingredientes que você vai precisar:

  • filé de peixe fresco, recomendo salmão ou atum
  • nori, que são as folhas de algas secas e você poderá encontrar nas lojas de produtos japoneses
  • arroz branco japonês cozido
  • wasabi, que é a pasta de raíz forte
  • cebolinha verde picada bem fininha
  • gergelim torrado (opcional)

Fazendo o Temaki

Primeiro, pique o salmão em cubos bem pequenos e misture a cebolinha picada. Depois, pegue meia folha de nori, espalhe um pouco de arroz sobre a folha, passe um pouco de wasabi no arroz que você espalhou. Agora, se você quiser, pode salpicar um pouco do gergelim torrado por cima. Após feito isso, coloque o recheio de salmão picado que você preparou com a cebolinha por cima do arroz. Depois é só enrolar a folha com os ingredientes, formando um cone para ficar no formato de um sorvete de casquinha. Pronto! Para saborear o seu temaki, coloque um pouco de shoyu e saboreie essa delícia.

Dicas para o Temaki Perfeito

Não se esqueça que como o temaki é feito com peixe crú, é muito importante que o peixe que você escolher esteja extremamente fresco. De preferência, você deve comprar seu peixe para temaki em um peixaria de confiança, que tenha sempre peixes bem frescos e conservado em locais adequados de higiene.

Bom apetite!

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